大粒でタンニンを多く含む渋皮までもあま〜く仕上げた逸品。
ヨーロッパにて、「スイーツの王様」と称されるこのマロングラッセとは砂糖とバニラビーンズと一緒に、数日煮込んだあまーい栗のお菓子。
もともとはこのお菓子、栗ではなくヨーロッパに生息するトチ科の木「マロニエ」の実を使っていたのですが、この実を調理するにはアク抜きが必要でとても手間が掛かる為、より調理しやすい栗を代用しはじめたんだそうです。
現在となっては栗が主役になってますね。
ヨーロッパ風に、シャンパンのお供にいたしますか？
それとも、バニラアイスとご一緒にいたします？
完熟の栗スイーツいかがですか？
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