パンの耳やカステラの耳ではなく、チーズケーキの耳があるなんて…。
ホテルなどに卸す業務用こだわりケーキの、どうしても出てしまう端っこをドドーンと合計1kg！冷凍とは思えない濃厚でしっとりした舌ざわり…。
絹のようにトロトロとお口の中で溶けてしまいます〜！それもそのハズ、審査が厳しい一流ホテルなどにも納品されている正規品ケーキの“耳”なのですから。
なんと焼くのと細かいカット以外はすべてパティシェの手作業！それも海外で経験を積んだ腕自慢ばかり！クリームチーズ、サワークリーム、卵…などシンプルな材料のみで、素材の味を生かすためにギリギリのバランスで合わせ極上のケーキに仕上げているんですって！パリッと焼いたチーズケーキの端っこ。
カタチを整えるためにカットされてしまうワケですが、「本当はここが一番美味しいんですよ」とパティシェさんもパクッ。
しかも耳とはいえ、ずいぶん太いヤツもありますね☆欲しい分だけ解凍して、お腹いっぱい召し上がれ。